罗湖家园网讯：10月26日，深圳“罗湖发布”在罗湖区档案馆四楼举行了“三项工程”专场。罗湖区人力资源局局长何庆生、中国烹饪协会副会长黄平联合带来“滋味生活幸福民生”主题发布。

黄贝围村风俗“重阳秋祭”，菠萝山上盆菜，向西村“鸡煲一条街”上卤猪蹄、酸汤鱼、手撕鸡等平民口味，法式大餐、日韩料理与粤菜美食的完美碰撞...在罗湖，各种特色美食应有尽有。“水陆之珍、山肴海错、舌尖万象，食在罗湖”，就是“粤菜师傅”在罗湖最生动的实践。

罗湖近年来以“食”为媒提质商圈，打造“舌尖上的罗湖”顶流爆款。其中包括引进了文和友、闽和南等“爆款”IP；举办“罗湖美食厨艺邀请赛”深圳市“粤菜师傅”中式烹调职业技能竞赛等系列活动；设立“广东点心美食品鉴点”，打造一批“小而美”的粤菜餐饮企业和品牌等等。今年8月-10月，罗湖集合东门六大商圈，以“Yeah罗湖 Go精彩”为主题，正火热推进“2022年度深圳购物季暨罗湖首届夜间时尚消费节”。

为了深挖罗湖文化底蕴讲好“粤菜故事”，融入百姓生活。2021年，罗湖推出首部美食微纪录片《食味罗湖》，刻画了“烟火罗湖”背后的城市奋斗众生相。纪录片通过走访名厨、探寻老店，讲述历史变迁之下的罗湖饮食文化，推动“粤菜师傅”走入大众视野，融入百姓生活。

另外，罗湖在餐饮行业也培养起了庞大的餐饮人才队伍，在罗湖每万人拥有餐厅数量超过100家，更有约2万多名普通餐饮从业人员。同时，罗湖还推动海底捞等30多家头部餐饮企业开展职业技能培训，截至2022年8月累计培训1000余名初、中级餐饮从业人员，为餐饮行业复苏助力蓄能。

“‘粤菜师傅’工程的推进，改变了无数粤菜厨师的命运，他们市场价值得到体现、个人技艺得到承认、表彰，多少人从最开始的‘无人问津’到现今荣誉等身。”黄平说道。“粤菜师傅”工程是粤菜饮食文化传承的重要纽带，从省委省政府推动“粤菜师傅”工程建设开始，深圳市委市政府、罗湖区委区政府主动作为，培训人才，举办比赛、打造亮点，全力推进“粤菜师傅”工程建设，办了一系列的实事、好事。

来源：广州日报 记者 王纳 编辑 刘嘉敏