罗湖家园网讯：一朵朵新鲜的食用菊花，经过厨师的精心烹制，成为一道道色香味俱全的诱人菊花美食盛宴——清甜、鲜香、爽脆的口感风味，让现场宾客一品难忘，无不赞叹。

11月27日晚，在深圳市商务局指导下，罗湖区商务局大力支持下，由深圳市餐饮商会主办，深圳市餐饮商会专家委员会、深圳市谭子滔粤菜师傅技能大师工作室、深圳市谭厨餐饮管理有限公司联合承办的2023罗湖美食24H文化节系列活动之第七深圳市菊花盛宴在罗湖谭厨红岭店盛大开启，这是深圳餐饮行业的一大盛事。深圳知名餐饮企业负责人、众多媒体代表和众多抖音美食达人等应邀出席见证活动启动，共赏一席风味独特、创意十足的菊花盛宴。

活动上，罗湖区商务局副局长何卓柏在致辞中表示，餐饮美食作为消费中最具烟火气、最吸引人流的产业，是消费繁荣的底层支柱性产业，也是罗湖重点支持建设的核心产业，对优质的餐饮企业给与扶持，积极提升罗湖餐饮业态，打造色香味俱全的美食城区，是该局持续并坚持贯彻执行的民生大事。

深圳市餐饮商会会长王克明表示，通过交流和品尝菊花创新产品，大家获益良多，餐饮行业的潮流时刻在变，每年都有各种流行品类涨潮和退潮。深圳市餐饮商会一直致力构建平台，让会员企业互相交流，提高服务品质在行业潮流涨退中站稳脚跟，做到对出品极端重视、对消费者极端负责。

今年，在市、区各级政府的大力支持下，市餐饮商会继续举办了第七届深圳市菊花宴餐饮行业活动，大力推动罗湖美食文化氛围，不断的为建设国际消费中心城市，做出罗湖的表率。

在政府支持的基础上，企业树立自身的品牌意识也非常重要。菊花宴的成功举办，是粤菜不时不食的典范，是传承和发展粤菜的具体作为，值得其他餐饮企业借鉴，是餐饮人持之以恒为消费者提供优质服务的良好初心和品牌打造的决心。

商会常务副会长，专家委员会主席、谭厨创始人谭子滔满怀热情地为大家介绍了多年举办菊花宴的初心与收获，凭着对家乡食材和美食的热爱，数十年如一日钻研食材的搭配和做法，提炼精华，并运用正确的管理，把优质产品长期而稳定的呈现给消费者，真正做到“把顾客当成上帝”。自2017年谭厨举办第一届菊花盛宴，将极具风味特色的、在中山已拥有500年历史的中山菊花宴带到了深圳，此后每年都为深圳市民打造一场色香味俱全的菊花盛宴，让越来越多的人品尝到菊花美食，同时也带动了其他餐厅也开始研究鲜花入菜的创新思路推，为深圳餐饮蓬勃发展做出极大贡献。

菊花盛宴上，更有菊花刺身拼盘、菊花捞无花果、现烫菊花、菊花叉烧拼盐焗鸡、饭焦菊花虾、菊花羊腩煲、菊花炒饭、菊花糖炸香蕉、菊花糕、菊花薄撑、、菊花双皮奶…… 一朵朵新鲜的食用菊，经过厨师的精心烹制，成为一道道色香味俱全的诱人美食，鲜香爽脆的口感风味让现场宾客一品难忘，无不赞叹厨师高超的手艺。

菊花无花果煲鸡汤，一道菊花无花果煲鸡汤嫩滑清香，无花果的清甜邂逅鸡汤的浓香让人回味无穷，鸡汤漂浮着片片菊花的花瓣，又给这道菜增加了视觉美感，先吃菊花，再喝上一口清甜的菊花鸡汤，心情瞬间变美丽。

极具创意的菊花刺身也叫人欲罢不能。菊花花瓣肥厚，口感脆甜，清嫩雅致的口感，配上秘制的酱料，再加上鼻尖萦绕的菊花清香，也是一款不折不扣的精致又精美的菜品。

谭厨源自中山，扎根深圳，专注中山菜36年，谭厨一直致力于产品创新。着眼于每个细节，虔诚尊重食材更提炼其更本真的味道，把更真诚的内涵以美丽的方式向消费者和盘托出。菊花盛宴是谭厨创新产品的典型代表。由于食用新鲜菊花季节时令性较强，要尝鲜就趁早！错过就要等明年了！

来源：深圳晚报记者 张璇 编辑 郭含笑