对食品生产加工环节的监管是质检工作的一个非常重要的组成部分，因此罗湖质检部门应采取综合措施加强这项工作，力争做到“五个到位”。

　　第一，做到认识到位。充分认识到强化食品生产加工环节监管工作的重要性，并将其作为一项重点工作长抓不懈。

    第二，做到宣传教育到位。加强对经营者的宣传教育，在食品生产加工企业中广泛开展以食品安全监管为主要内容的学习讨论活动，提高生产经营者对食品生产质量的鉴别能力，从思想上杜绝生产出售劣质食品的违法经营行为。

    第三，做到措施到位。在开展食品生产许可工作时要严把食品生产企业准入关。严格发证条件、严格发证程序、严格发证时限、强化证后监管，从而坚决杜绝“重发证、轻监管”的现象。

    第四，做到监管到位。在严把食品市场准入关的同时把食品生产加工单位纳入重点行业监管的范畴，同时根据全年不同时令食品销售变化的情况，确定不同时期的巡查重点，实施有针对性的监管。