罗湖家园网讯：9月2日是秋季开学第一天，在校的孩子们都吃了啥？吃得营养健康开心吗？学校是如何保障食堂食品安全的？市场监管部门是如何监管学校食堂的？记者走进深圳中学高中部、深圳实验学校高中部、深圳外国语学校高中部、深圳高级中学高中部、深圳红岭中学高中部，在耳闻目睹采访中了解到，开学第一餐，五大高中学子吃得都很丰盛很开心，学校很贴心，市场监管很用心，食堂食品安全有保障，家长们可放心。

深圳中学（泥岗校区）：

自选餐12种 特色餐10种

深圳中学（泥岗校区）是该校高中学生的主校区，共有3个食堂，全部实行学校自营供餐，每日就餐人数约3900人。记者发现开学当天食堂设有自选、特色、粉面等档口供学生选择，早餐供应各式食品25个以上品种；午晚餐供应有自选餐12种、特色餐10种。深圳中学组建了专业的食品安全管理团队，设置专职食品安全总监，实施全过程控制管理，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，从源头监管，食材采购、验收、加工、供应、餐具消毒保洁等方面明确操作规范要求，全方位保障食品安全。已建设完成“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，对食品加工关键区域进行直观展示，实现阳光操作和透明管理，守护广大师生“舌尖上的安全”。

同时还成立了膳食管理委员会，参与日常食品安全工作检查和监督。建立集中陪餐制度，由学校领导轮流陪餐，并定期邀请校膳食委员会到校陪餐。

深圳实验学校（高中部）：

椒盐基围虾、卤鸡腿、鸡腿菇炒牛肉是招牌菜

9月2日，市市场监管局执法人员来到深圳实验学校高中部学校食堂，对食堂加工区环境、人员操作规范、食品安全档案管理等进行了细致检查，整体情况良好。该校高中部新学期共有1795名学生在食堂用餐，开学首日，学校为学生精心准备丰盛午餐，包括椒盐基围虾、卤鸡腿、鸡腿菇炒牛肉等，学生反馈良好，特别是高一新生吃得新鲜，吃出了开心，个别家长用餐后也感觉很满意。

深圳外国语学校（高中部）：

“深外大盘鸡”最受欢迎

9月2日，市市场监管局执法人员对深圳外国语学校高中部食堂开展食品安全检查，总体情况较好。该校在食堂管理方面，引入了专业的食品安全第三方监管机构进驻食堂，多方合力维护校园食品安全。在保障安全的同时，注重学生的饮食营养均衡，在听取师生的意见后，结合营养需求制定菜谱，食材新鲜，来源可溯，菜品较丰富多样，有A、不辣B、C等套餐可选，提供不同风味和口味的选择，还会不定期推出新菜品，经随机采访部分学生代表，食堂膳食普遍得到学生认可，学生们表示招牌菜太多，毛血旺、蚂蚁上树、麻辣香锅、九层塔炒鸡丁……一位陈姓高三学生对记者说，“深外招牌菜根本数不过来，最好吃、最令人念念不忘的，就是毕业了都想回来蹭饭的‘深外大盘鸡’。”

深圳高级中学（高中部）：

“卡滋脆鸡排”最为畅销

9月2日中午，下课铃响起，高中部各班学生马不停蹄向食堂进发，原本空荡荡的食堂立马变得人声鼎沸。窗口中，最为畅销的当属“卡滋脆鸡排”，被一扫而光的菜肴让厨师长倍感骄傲的同时，也给学生们带来大快朵颐、横扫饥饿的满足。为确保新学期开餐顺利，学校在食堂操作间、就餐场所、餐具设备、食品材料、从业人员、营养需求等方面做了充分准备。细心挑选安全、营养食材，设计新的菜品，提升饭菜口味，提供多样化的美食选择，以增强学生就餐体验和满意度。

深圳红岭中学高中部：

酸菜鱼、红岭粉、麻辣香锅引爆味蕾

9月2日开学当天，红岭中学高中部食堂每个窗口都是一道独特的风味，每个窗口都有一长串学生排队。食堂师傅说，只要你来到红岭中学，保证让你吃一周不重样，引爆你的味蕾。记者注意到公开的菜谱上有酸菜鱼、水煮肉片、手撕鸡、麻辣香锅、重庆小面、潮式汤粉、西北面、火锅米线、蛋包饭、盖浇饭、螺蛳粉、肉夹馍、炸鸡腿……辣的不辣的应有尽有。一位高一新生黄同学吃完饭后告诉记者，“这里饭菜真香，酸菜鱼比馆子里做得都好吃。”随行的市市场监管执法人员表示，为了保证食品安全，该校专门组建了由高中部部长挂帅，家委参与的食堂监管委员会。学校在落实“日管控、周排查、月调度”工作机制的同时，食堂监管委员会从食材采购、验收、加工、供应、餐具消毒保洁等方面全方位对食堂进行监督，以此保证学生们吃得好吃得安全。该学校有上下两层3个学生食堂，30多个窗口，提供各种品类、风味、口感不同的饭菜、粉面，还有各种小吃。

来源：深圳特区报 记者 易东 编辑 李慧