吃水果，三个重点必须做好：正规选购、仔细清洗、适时保存。

1.正规选购：请选择正规的超市、卖场或水果专营店；采购时记得戴好口罩，适量采购；选购表面没有破损的水果；选好的水果用连卷袋装好，应与购物车和购物袋中的生肉、家禽、海鲜等食材分开存放。

2.仔细清洗：拿我们车厘子为例。很多人喜欢给我们整“盐浴”，以为用盐水泡可以去掉车厘子内的“果蝇卵”。但我们果实里果蝇的卵和幼虫对人、畜无害，不具备传染性和寄生性。比起盐，我们更喜欢面粉，像上粉底液一样，把我们放水里来回滚动，轻轻揉搓，再用清水筛洗，车厘子皮上的脏物都可以去除。

3.适时保存：买回家储存也要注意，无论什么水果，都应该与肉类、家禽和海鲜分开存放；切开或削皮的水果，装入干净的容器，放进冰箱冷藏，建议在两小时内吃完。

吃冷链食品，务必谨记——

1.同样要到正规超市或市场选购冷链食品，通过追溯查清来源，尤其不能购买来源不明的进口冷链食品。

2.切肉砧板和刀具、餐具等容器须清洗干净，且生熟分开使用，不宜混用、混放，杜绝交叉污染；操作结束后，要对台面、容器、厨具、厨余垃圾等进行清洗。

3.烹调冷链食物过程中一定要烧熟煮透，即加工制作时食品的中心温度达到70℃以上，一般原则是开锅后再保持10-15分钟；避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用冷链海鲜。