罗湖家园网讯：罗湖区东门中路旁，坐落着一家新开的面包店。落地玻璃的门窗，黑色木质的窗框，配上温暖的灯光，独具欧式风格。

 4个香港人在罗湖开设面包店，不久即遇到新冠肺炎疫情。夏凡 摄

这家面包店，是由刘深炜等4名香港人回深创业开设的，共雇佣7名员工。他说，选择在东门开店，有成本、客流量、交通便利的考虑，“这时候来深圳创业，就是看中了大湾区广阔的发展前景。”

去年底开业后，店铺日均客流量一度达到140人，刘深炜拍摄的店铺熙熙攘攘的视频，让很多香港朋友也动心了。受到疫情影响，如今店铺营业额只恢复了三成半。

在这个困难的时候，东门行政服务大厅负责就业帮扶的工作人员主动联系上了他，把补贴政策送上门。根据政策，首次创业人员可以一次性获得1万元初创企业补贴，对港澳台同胞同样适用。面包店总共有4名创业者，可以领取4万元补贴。实惠的补贴和贴心的服务，让刘深炜印象深刻。

看中区位优势选址罗湖

十几年前，刘深炜就在珠三角地区居住、做生意，娶了湖北太太，很早就成了一名“湾区人”。在他看来，内地生活能够见识到更多不同的风土人情，也有各种各样的美食。被大湾区的魅力深深吸引，他开始在深圳定居。

“人到中年了，很想拥有一家自己的店。”原本经营医疗产品的刘深炜，拥有稳定的事业，也有一定的积蓄。由于喜爱面包、茶饮，他萌生了开面包店的想法。开店之前，他花了一年时间，对香港、深圳、广州、惠州、珠海等地的面包店进行了考察调研。珠三角都看遍了，最终选择了深圳。

在他看来，深圳的优势是面向全国，拥有更庞大的市场，生意更有可能做大，发展更好；香港作为国际城市，优势是可以学习、吸收不同国家的美食文化。“不过，最大分别就是开业成本，同样的店在香港，投资款可能要高出一倍。”他坦言。

开面包店的计划，原本只有刘深炜和家里人参与，投资和店面都比较小。当他把计划和朋友分享之后，立马有3个香港朋友很感兴趣，提出共同出资创业。现在店铺总投资额超过了120万元。主要由刘深炜投资和管理，3个朋友每周会从香港过来一次，试吃新品，一起讨论店铺发展的方向。

选定了城市之后，选择哪个区又成了一个问题。刘深炜说，罗湖区并不是一开始就认定的，原来想过开在宝安、龙华等地，租金更加便宜。但是考虑到3个朋友每周从香港过来，罗湖在区位上的优势更加突出，最终选定在罗湖。

尽快适应网购需求

面包店从去年11月开始筹备、装修，12月开张。开业后不到一个月，日均客流量已经上升到140人。顾客在店里排队结账，四周的街坊、邻居很多都成了熟客。他把店里人来人往的的视频发给香港的朋友看，很多人都动心了，“不如我也上去开一家店吧。”如果朋友感兴趣，他还会介绍在深圳创业的资源和优惠政策。

店里不仅有各式各样的欧包，还有老婆饼、蛋挞、菠萝油等港式点心。刘深炜说，店铺加盟一家丹麦的老字号品牌，聘用多名经验丰富的师傅，出品方面不用他操心太多。但品质仍需要严格把控，“现在人们对食品品质要求很高，稍微做得不完美，就会有顾客质疑，（会问）怎么看上去跟昨天不一样了。”

店铺还在平台上推出外卖服务，这是最让刘深炜头疼的事。“我以前没有接触过互联网销售，要在APP上架商品、设置价格，回复顾客留言，还挺难弄的。”

他说，在香港，每个月交水费、电费还要跑到便利店，许多商铺仍然惯用现金找赎，网购、移动支付的普及率不如内地。如今必须积极学习，赶快适应这边网购的需求。

“我常常跟员工说，对待每一个顾客都要礼貌、热情。不管他是买1块钱的东西还是10块钱的。”刘深炜认为，店铺的服务也至关重要。他教导店员多多思考，比如在客人多的时候，如何不会怠慢，如何提升服务品质等。店铺的服务获得客人们的满分评价。

创业就是一个“试”字

开业没多久，就撞上了疫情，这让刘深炜始料未及。现在，日均客流量下降到70人，营业额大约只恢复了35%；店铺租金、管理费、水电费加起来，一个月就要10万元。收支相抵，每个月都要亏损近10万元。“创业难，守业更难。”刘深炜认为，推广、经营的策略都要做出相应的改变。

店里原本主打正宗的欧包，但由于欧包个头比较大，单价也会更贵，一个需要10多元。为了适应顾客需求，现在店里上了许多10元、8元的新款式，希望能够带动销量上升。刘深炜还设计了会员制度、充值满减优惠、送现金、打折等系列策略。“希望能够加强周边街坊的亲切感。”

“这些事情我也是不会做的，就不断上网看文章，看别的面包店做哪些活动。我也不知道能不能成功，每一种我都试验一下。创业嘛，就是一个‘试’字。”刘深炜说，接下来，店铺还计划在周边一公里范围内的大厦投放电梯广告，向更多人推荐。

附近有部分商铺已经退租，而这家面包店仍在支撑。即使经营困难，也坚持不裁员，不给员工减薪。

港澳台同胞

可同等享受创业补贴

“香港政府会根据铺面的大小，给予店铺一些直接的补贴。”刘深炜希望政府能够在租金、薪资等方面给予优惠，让企业渡过难关。

东门街道就业组组长陈昭霞向他介绍，首次在深圳创业的创业者可以获得每人1万元的补贴，刘深炜加上3个合作伙伴，总共可以拿到4万元。“现在省里有一个新政策，不久就会落地。创业者最高可以获得3年免息贷款，最高60万元。你们如果需要，第一时间要跟我说。”

“现在创业优惠逐步向港澳台同胞、非高校毕业生敞开。以后只要创业，几乎可以没有门槛地拿到各种补贴，加起来将近有15万元。像他们这种4个人合伙的，更加优惠。一些补贴可以领4份。”陈昭霞说。

刘深炜说，如今，大湾区投资创业很火，港澳台同胞现在回来国内方便了很多。他也申请了居住证，办很多业务也很方便。让他印象深刻的是，政府提供了各种补贴和资助，为创业起步提供帮助。“现在深圳各项服务也非常规范，在创业期间能够及时获得相关资讯，这让我们更便利。”

来源：南方日报 记者 夏凡 编辑 李慧